Titel: | Neuer Apparat zum Körnen des Zukers, worauf T. R. Guppy, zu Bristol, Zukerraffineur, sich am 6. März 1830 ein Patent ertheilen ließ. |
Fundstelle: | Band 39, Jahrgang 1831, Nr. LXIX., S. 214 |
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LXIX.
Neuer Apparat zum Koͤrnen des Zukers,
worauf T. R. Guppy, zu
Bristol, Zukerraffineur, sich am 6. Maͤrz
1830 ein Patent ertheilen ließ.
Aus dem Register of Arts. October. 1830. S.
125.
Mit Abbildung auf Tab.
III.
Guppy, neuer Apparat zum Koͤrnen des Zukers.
Der Zwek des Patent-Traͤgers ist, die Verdampfung der
waͤsserigen Theilchen des Syrupes waͤhrend des Kochens desselben zu
beguͤnstigen, was er dadurch bewirkt, daß er eine gewisse Menge
atmosphaͤrischer Luft durch den Syrup waͤhrend des Kochens durchziehen
laͤßt. Die Art, wie dieß geschieht, ergibt sich aus einem Blike auf Fig. 37., wo
aaa die Zukerpfanne ist; b der Feuerherd mit einer Ziegelmauer, und einem rechts
hin laufenden Zuge; c ein großes glokenfoͤrmiges
Gefaͤß, das mit seinem offenen Ende in den Syrup in der Pfanne, a, taucht. d eine
Roͤhre, welche aus dem Gefaͤße c zu einer
Luftpumpe laͤuft, durch welche ein theilweise Vacuum in c erzeugt wird. e ist ein
durchloͤcherter Boden, durch welchen die Luft durch die Masse des Syrupes in
dem Gefaͤße c vertheilt wird.
Durch die Wirkung der Luftpumpe wird der Syrup in das Gefaͤß c gezogen, bis die Oberflaͤche desselben an den
Boden des Gefaͤßes hinab steigt, und dann wird atmosphaͤrische Luft
anfangen in den Syrup in c einzudringen und so lang
durch denselben durchzuziehen, als luftleerer Raum durch die Luftpumpe erhalten
wird. Auf diese Weise erhaͤlt man eine reichliche Verdampfung,
waͤhrend die Temperatur des Syrupes bedeutend unter dem Siedepunkte ist.