Apparat zur Hefenabsonderung bei der Schaumweinfabrikation. Mit Abbildung auf Tafel 12. Scheinert und Nicolai's Schaumweinfabrikation. Scheinen und Nicolai in Berlin (* D. R. P. Kl. 6 Nr. 28988 vom 12. Januar 1884) wollen die Absonderung der Hefe bei der Schaumweinfabrikation ohne Weinverlust dadurch bewirken, daſs sie auf die Flaschenmündung einen Verschluſsbecher A (Fig. 6 Taf. 12) mittels Dichtungsring c, Flanschenringe b und Schrauben d dicht aufpressen. Am Boden des Bechers A ist eine Stopfbüchse B angebracht, durch welche ein Glasrohr G hindurchgeht mit einem Kernstifte D, dessen äuſseres Ende mit Gewinde und aufgeschraubter Flügelmutter versehen ist; das andere, aus dem Fuſse des Glasröhrchens G hervorstehende Ende des Stiftes D ist in einen Kegel E eingekittet oder eingeschraubt; zwischen dem Kegel E und dem Fuſse n ist ein Dichtungsring e auf den Stift D aufgesteckt. Nachdem die Flasche mit Schaumwein gefüllt, der Verschluſsbecher A auf die Flaschenmündung aufgepreſst und die Stopfbüchse B fest angezogen ist, um das Glasröhrenen G in der Stellung der Zeichnung festzuhalten und abzudichten, wird die Flasche mit dem Kopfe nach unten gestellt und verbleibt in dieser Stellung so lange, wie sonst üblich, damit die Hefe sich absondert; letztere sammelt sich in dem Becher A an und findet keine andere Ruhefläche, da sie auf dem steilen und glatten Glaskegel E nicht haftet. Sobald dann die Hefe sich gesetzt hat, wird das Glasröhrchen G nebst dem Stifte D nach Lockerung der Stopfbüchse vorsichtig herabgezogen, bis die Dichtung e nahe an der Flaschenmündung sich befindet, wie punktirt gezeichnet. Nun wird die Flügelmutter auf das Gewinde des Stiftes auf- und gegen das Glasröhrchen G angeschraubt, dessen Fuſs n den Dichtungsring e gegen den Kegel E an- und seitlich herausdrückt. Die Flaschenmündung wird auf diese Weise durch den Pfropfen mit Dichtungsring e fest verschlossen. Hierauf löst man die Stopfbüchse B oder den abnehmbaren Boden des Bechers A und hebt letzteren von der Flasche ab, die dann umgedreht, durch Abschrauben der Flügelmutter und Herausziehen des Pfropfens n und E wieder geöffnet, mit dem Zusätze von Liqueur versehen und endlich endgültig verkorkt wird.