Titel: Apparat zur Untersuchung von Butter.
Fundstelle: Band 248, Jahrgang 1883, S. 172
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Apparat zur Untersuchung von Butter. Mit Abbildung. [Apparat zur Untersuchung von Butter.] Um die Menge des in der Butter enthaltenen Fettes und der mechanischen Beimengungen zu bestimmen, verwendet W. Osten in Hamburg (*D. R. P. Kl. 42 Nr. 19078 vom 12. Februar und Zusatz Nr. 20695 vom 16. Juli 1882) einen getheilten Glascylinder, von dessen Skala 100 Th. dem von 50g geschmolzener Butter eingenommenem Räume entsprechen.
[Textabbildung Bd. 248, S. 172]
Man bringt 50g Butter in den Trichter C des Cylinders D, setzt diesen in das theilweise mit Wasser gefüllte Gefäſs A und erwärmt, bis die Butter geschmolzen ist. Die Menge des sich am Boden abgeschiedenen Nichtfettes kann man dann direkt ablesen.