Apparat zur Untersuchung von Butter.Mit Abbildung.[Apparat zur Untersuchung von Butter.]Um die Menge des in der Butter enthaltenen Fettes und der mechanischen Beimengungen
zu bestimmen, verwendet W. Osten in
Hamburg (*D. R. P. Kl. 42 Nr. 19078 vom 12. Februar und
Zusatz Nr. 20695 vom 16. Juli 1882) einen getheilten Glascylinder, von dessen Skala
100 Th. dem von 50g geschmolzener Butter
eingenommenem Räume entsprechen.
[Textabbildung Bd. 248, S. 172]
Man bringt 50g Butter in den Trichter C des Cylinders D, setzt
diesen in das theilweise mit Wasser gefüllte Gefäſs A
und erwärmt, bis die Butter geschmolzen ist. Die Menge des sich am Boden
abgeschiedenen Nichtfettes kann man dann direkt ablesen.