Titel: | Bericht des Hrn. Payen, im Namen des Ausschusses der Chemiker, über einen Destillir-Apparat des Hrn. Maillard-Dumeste, rue de la Bucherie, N. 18, Paris. |
Fundstelle: | Band 21, Jahrgang 1826, Nr. CX., S. 444 |
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CX.
Bericht des Hrn. Payen, im Namen des Ausschusses der Chemiker, über einen
Destillir-Apparat des Hrn. Maillard-Dumeste, rue de la Bucherie, N. 18,
Paris.
Aus dem Bulletin de la Société
d'Encouragement. N. 264. S. 183.
[Payen's Bericht, im Namen des Ausschusses der
Chemiker.]
Dieser Apparat soll zur bequemen und wohlfeilen Verfertigung
der Tafel-Liqueurs dienen. Er besteht aus einer gewoͤhnlichen Blase mit ihrem
Wasserbade, welche durch den Schnabel ihres Helmes mit dem oberen Theile eines
Cylinders in Verbindung steht, der durch mehrere kegelfoͤrmige
Scheidewaͤnde in mehrere Raͤume getheilt ist. Der erste Hohlraum ist
an seinem unteren Theile mittelst eines Hahnes geschlossen; der zweite, unmittelbar
unter dem vorigen, hat einen Boden, der wie ein Schaumloͤffel
durchloͤchert ist, und ist mit einem Filtrum versehen, welches aus zwei
Scheiben Wolle besteht, zwischen welchen sich ein Blatt Papier befindet. Ein
aͤhnliches Filtrum liegt auf den vier anderen Hohlraͤumen. Der
unterste Theil ist ein Recipient, an dessen Boden ein Hahn angebracht ist.
Wenn man nun einen suͤßen aromatischen Liqueur durch Destillation bereiten
will, sezt man in das Wasserbad den mit Wasser verduͤnnten Alkohol und die
Gewuͤrze ein, loͤset eine gewisse Menge Zukers auf, und gibt diesen
Syrup in den oberen Hohlraum des Cylinders. Man destillirt mit der
gewoͤhnlichen Vorsicht, und sobald die gehoͤrige Menge geistiger
Fluͤßigkeit in den Cylinder uͤbergegangen ist (was man durch ein in
gehoͤriger Hoͤhe angebrachtes Roͤhrchen sieht), laͤßt
man die ganze Masse des Gemenges von Syrup und gewuͤrztem Alkohol durch das
Filter laufen. Wenn dieses Gemenge nach und nach durch fuͤnf
uͤbereinander befindliche Filter gelaufen ist, wird es vollkommen wasserhell.
Man erhaͤlt auf diese Weise die Fluͤssigkeit ohne alles Umgießen in
freier Luft.
Wir haben diesen Apparat im Gange gesehen, und er entspricht seinem Zweke ziemlich
wohl. Das Filtrum allein scheint uns neu, und das einzige Nuͤzliche bei der
Sache. Man weiß, daß man die herrlichsten Liqueurs mit einigen feinen Essenzen
bereiten kann, ohne daß man noͤthig hat, den Alkohol uͤber
Gewuͤrze abzuziehen; daß man aber bei lezterer Methode so viel moͤglich allen Verlust,
und folglich auch alles Umgießen in freier Luft vermeiden muß. Lezteres kann nun
nicht besser als durch diesen Filtrir-Apparat des Hrn. Maillard Dumeste geschehen, weil in demselben mehrere Filtrirungen nach
einander Statt haben.